お店がお休みなので、歯医者さんにいきました。 終わって、出て来たところ、空を見たら手前の空は、薄鉛色雲なのに、その先は、雲１つない青空。台風の雲のかたまりが、石岡上空を通過していく瞬間。「台風のしりっぽだ」と思い、カシャッ！被害に遭った方もいらっしゃったことと思い、台風が、去った事をはしゃいで喜んでばかりは、いられません。収穫間際の、常陸秋そばは、どうでしょうか？生産者のみなさんも、心配されていると思います。無事収穫されることを、心から願っております。

定休日の本日、ブログの写真は、トラ次（仮） で失礼します。トラ次と書いて「とらじ」と、読みます。我が家には、大学生の一人息子、長男が、おります。ですからこの子は、次男。トラは、ごらんの通り模様からで、トラ次（仮）。仮が付いているのは、一緒に働いているともちゃんは、「ボス」って呼んでますし、そもそもどこかの飼い猫ですから、本名が、きっとありますよね。（仮）なわけです。今日も、悪天候のなか、あさ、外に出ると、すでにお出ましでした。おやつを食べ終わり、雨をしのぎつつ、只今休憩中かと思われます。毎日ご来店ありがとうございます。癒されます。

八郷には、やそとそば街道と言う手打ちそばの店が、勢ぞろいした、素敵なパンフレットがあります。蕎麦好きで、よく八郷に訪れる方は、すでにお持ちの方が、多数いらしゃいます。まだ、聞いたことも、見たこともない方で、興味のある方には、ぜひ手に取って見ていただきたいと、思います。石岡市役所や、もちろん中津川の店頭（レジ横）にも置いてあります。全部で、１８件あります。手打ちそばって、太さ、硬さ、長さなど、人によって好みは、色々ですが、打つ人によっても、出来上がった蕎麦は、色々なんです。 自分の、好みのそばを見つけに、やさとそば街道を片手に、そば屋めぐりは、いかがですか？ 実は、親戚の、やーちゃんが、１９件目の手打ちそばやさんを、今月オープンさせました。おめでとうございます。一緒に八郷を、盛り上げていこうね！

よく来ます。最近毎日。夜でも、雨でも。おうちは、どこですか？きっと飼い主さんがいるとおもいます。少し前までは、夜も、雨の日も来なかったので、おうちがあると思ってます。以前けんかでもしたのか、けがをしていましたが、おくすりを、つけてもらってました。こびない、なつかない、甘えない。ですが、かわいいです。抱くどころか、なでたことさえ、ありません。鳴き声は、最近ようやく聞けました。おまえも、にゃあって鳴くんだと、かわいく思いました。今日も、朝から中津川をウロウロ。今もきっとその辺にいるのではないでしょうか。

今日の天丼の具材で、一押しなのは、ぎんなん。向かって右の海老によりかかっている、五つならんでいる玉って、おわかりになりますか？ ようじに刺した揚げぎんなんです。 本日、予約の団体様がお見えになりまして、海老の天ざるを、召し上がっていかれました。天ざるにも串刺しぎんなんが、添えてあり、とっても喜んでいただきました。ぎんなんは、固いからは、むきますが、茶色い薄皮は、つけたままお出ししています。からだにいいそうです。その薄皮が揚げたときに、自然にむけて、中から見える美しいエメラルドグリーンのぎんなん。見た目より、コクのある味がします。

宴会の時にお出する鍋です。野菜も肉も山盛り。 味は、八郷味噌にごまペースト、香味野菜などを 合わせた中津川オリジナル。 食欲をそそられます。 中津川で、宴会をご予約していただいていたお客様に、お出ししました。 おいしかったでしょうか？宴会が終了後、鍋は、ほとんどからっぽではありましたが、また食べたいと思っていただけたかどうか、不明ではあります。今度の宴会でも、お出しする予定ですので、 好評なのか、不評なのか、お客さまの反応を伺っていきたいと、思っております。 私は、日本酒は得意ではありませんが、この鍋をつまみにキューっと呑んだら、暖まるだろうとイメージしてしまい、鍋といっしょに写してみた、生酒の「花の郷」。こちらはすでに、好評です。

先日、ぎんなんを、いただきました。 中津川では、やっとこという、ペンチのような、和食の調理器具で、固いからを割り、むきます。 それを、ようじにさして、油であげて、てんぷらや、天丼の具材として、提供しております。 なくなるまでの、季節限定ですね。 八郷には、ぎんなんの生産者の方が、たくさんいらっしゃいます。 ぎんなんは、八郷の特産品ですよね。 たいせつに、つかわせていただきます。 ありがとうございます。

名前の由来は、もつも八郷産。 味付けの味噌も、八郷産。 というわけで、「八郷もつ煮込み」に なりました。 グツグツと、煮込んでおいたので、 やわらかいです。 お口合うと良いです。

中津川で、一緒にお仕事してくれてる ともちゃんから、私のブログへの、登場許可が、 おりました。 ともちゃんは、少し暑がりで、私が長袖を着た日 も、半そでで、お仕事していました。 さすがに今日は、長袖でご出勤。 お客様が来店したら、おしぼりと、冷たい水を、 出していましたが、ともちゃんの長袖を見て、 温かいお茶にする事にしました。 今日から、おしぼりといっしょに出てくるのは、 温かい麦茶になります。

八郷は、雨降りの朝ではありましたが、中津川の 庭に、こんなの咲きました。 これが、けっこう大きくて、２メートル以上あるんです。 毎年、花が終わると、根元ギリギリまで切ってしまうのに、この季節になると、こんなに大きくなるんです。 「おまえ、すごいねー」って、尊敬しちゃいます。 尊敬しているのに、「おまえ....」とか言って、 上から目線。日常的に、いばってるキャラが、 文章にはにじみ出してしまうのですね。