たかが「けんちん」されど「けんちん」

中津川のけんちんそば

八郷が寒くなると「けんちんそば!」って言って下さるお客様がふえます。

昨日から今日にかけて、けんちんの季節が、とうとうやって来た感じですね。

中津川のけんちんは、味噌あじ。

味噌は、主人の同級生ご一家で造っている地元のものです。

「八郷で造った 八郷味噌」

中津川には、なくてはならない味噌。

けんちんもそうですが、八郷産のもつを使った

「八郷もつ煮込み」も、その味噌です。

けんちんて、おうちでもつっくちゃいますが、

中津川のけんちんは、どんなもんかと、

さぐりにお出かけください。

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