たかが「けんちん」されど「けんちん」

2017/10/13

 

 

八郷が寒くなると「けんちんそば!」って言って下さるお客様がふえます。

 

昨日から今日にかけて、けんちんの季節が、とうとうやって来た感じですね。

 

中津川のけんちんは、味噌あじ。

 

味噌は、主人の同級生ご一家で造っている地元のものです。

 

「八郷で造った 八郷味噌」

 

中津川には、なくてはならない味噌。

 

けんちんもそうですが、八郷産のもつを使った

「八郷もつ煮込み」も、その味噌です。

 

けんちんて、おうちでもつっくちゃいますが、

中津川のけんちんは、どんなもんかと、

さぐりにお出かけください。

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